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台北市信義區松仁路28號BELLAVITA三樓

為了讓賓客們能夠一次品嚐多道餐點,厲家菜將餐點分成首碟、熱菜及甜點,首碟屬於前菜及開胃菜,份量精緻小巧、多樣化;所謂的熱菜,也就是整套餐點的主角,遵循繁複的傳統烹調程序,選用不計成本的最佳食材,用不同火候細燉慢煮,精心料理而成的精緻佳餚。

冰糖雪蛤膏

雪蛤搭配紅棗、枸杞、冰糖及花椒。富含膠原蛋白與蛋白質,著重的是掌控火侯的功力還有發雪蛤膏的經驗,處理到不腥無雜質,才能呈現這道滋補熱甜湯的美味。