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台北市信義區松仁路28號BELLAVITA三樓

為了讓賓客們能夠一次品嚐多道餐點,厲家菜將餐點分成首碟、熱菜及甜點,首碟屬於前菜及開胃菜,份量精緻小巧、多樣化;所謂的熱菜,也就是整套餐點的主角,遵循繁複的傳統烹調程序,選用不計成本的最佳食材,用不同火候細燉慢煮,精心料理而成的精緻佳餚。

京味龍蝦

厲家菜特有的方法烹制的龍蝦,意即沿用正統宮廷御膳之作法,透過純熟經驗的油溫控制,讓炸出來的龍蝦肉質細膩富有彈性,搭配著木耳佐料,豪放中不失細膩。整道菜的形象呈現出龍抬頭的意涵,象徵騰飛。